TÚNELES DE CONGELACIÓN POR IMPACTO
Túneles de congelación por impacto
Los túneles de impacto FPS han sido desarrollados para una amplia gama de necesidades de refrigeración y congelación, incluyendo el preenfriamiento y la congelación de la corteza para su posterior procesamiento, así como la congelación completa.
Nuestro túnel de impacto incorpora un sistema higiénico de conductos a presión para suministrar aire a alta velocidad que enfría o congela rápidamente los productos. El diseño patentado del conducto de aire garantiza la eficacia y maximiza el rendimiento, incluso con productos de geometrías variables.
Los túneles de congelación por impacto están disponibles con múltiples pases de cinta y configuraciones de carril, así como diferentes anchuras y tipos de cinta para adaptarse a sus necesidades de producción.
Características
Motores de ventilador montados externamente
Diseño de conductos patentado para una transferencia de calor rápida y eficaz
Construcción higiénica de acero inoxidable totalmente soldado
Sistema de Descongelado Secuencial SynchroSD™ para producciones prolongadas
Sistema de Limpieza en Sitio (CIP) por recirculación
Suelos inclinados antideslizantes para un drenaje eficaz
Diseño de impacto optimizado
El diseño del conducto de aire funciona como una cuchilla de aire, dirigiendo chorros de aire frío a alta velocidad desde arriba y abajo del producto por todo el túnel. El aire a alta presión y alta velocidad rompe la capa límite aislante de aire en la superficie del producto, lo que produce una congelación rápida con una pérdida mínima de humedad.
Cuando se trata de productos delicados, pueden utilizarse placas perforadas para proporcionar un flujo de aire más suave pero igualmente potente para la congelación por impacto.
Higiene y facilidad de limpieza
Al incorporar una estructura de soporte, nuestras cajas totalmente soldadas permiten montar los motores de los ventiladores en el exterior. Esto ayuda a limitar los componentes dentro de la caja para mejorar la facilidad de limpieza. Nuestras uniones de paneles flexibles soldadas con TIG garantizan superficies lisas aptas para alimentos y pueden adaptarse a grandes cambios de temperatura.
En el interior de la caja del túnel, se eliminan los soportes huecos o en ángulo y las estructuras atornilladas innecesarias para reducir los posibles puntos de refugio de bacterias, lo que permite además una inspección y limpieza fáciles y seguras. También ofrecemos sistemas de Limpieza en Sitio (CIP) de recirculación para una limpieza repetitiva y completa del túnel. El paso de pasteurización opcional ayuda a maximizar la higiene del congelador con un uso mínimo de mano de obra y energía.
Enhanced Production Efficiency
Para conseguir índices de congelación y calidad elevados, diseñamos nuestros túneles de impacto teniendo en cuenta la facilidad de mantenimiento. Por ejemplo, el montaje externo de los motores de los ventiladores protege estos componentes del entorno interno adverso, lo que reduce el mantenimiento a lo largo de su extensa vida útil y facilita las reposiciones.
Nuestro sistema de Descongelado SynchroSD™ permite un Descongelado secuencial sin afectar al rendimiento del congelador ni a la calidad del producto. El control preciso del flujo de aire garantiza una temperatura y velocidad del aire constantes durante toda la producción, incluso durante el Descongelado. Nuestros congeladores por impacto optimizan la eficiencia al tiempo que generan ahorros para los clientes.