BRANQUEADORES GEM

A GEM Equipment of Oregon, Inc. tem sido fabricante de equipamentos personalizados para processamento de alimentos desde 1968. Com seu primeiro branqueador industrial fabricado em 1969, a GEM projetou, construiu e instalou mais de 200 branqueadores para o mercado global de processamento de alimentos.

A GEM oferece branqueadores personalizados do tipo hump belt e rotativos em diferentes tamanhos. Especificamente, branqueadores de esteira de 2 zonas e multizonas de acordo com a necessidade do cliente. Os branqueadores GEM—os mais consistentes da indústria—combinam opções de água quente e fria com a possibilidade de usar vapor e fluxo térmico. Eles são adaptáveis a uma ampla gama de produtos alimentícios, como massas, feijões, milho, ervilhas, batatas e outros vegetais.

Todo branqueador GEM é desenvolvido com foco em processamento de alta qualidade, baixo consumo de água e energia, desde as menores até grandes capacidades de produção. Com foco em uma engenharia inovadora, a GEM constrói branqueadores robustos utilizando materiais duráveis para garantir desempenho superior e vida máxima útil.

A GEM oferece serviço completo, desde a aquisição até a instalação, fornecendo somente o equipamentos de branqueamento ou sistemas completos para atender às suas necessidades.

BRANQUEADORES HUMP BELT

Os branqueadores Hump Belt da GEM são projetados para garantir o processamento suave dos produtos, distribuição uniforme de calor e desempenho consistente no branqueamento. Os painéis exclusivos da esteira hump belt são feitos de aço inoxidável perfurados e fabricados internamente pela GEM.

Cada painel suporta até 113 kg (250 libras) de carga concentrada, criando uma forma circular na descarga, funcionando como pás para transportar os produtos por uma inclinação mais acentuada. A área estreita e não perfurada na borda de cada painel permite maior distribuição de vapor e ar. Como resultado, os produtos saem do branqueador em um fluxo uniforme, evitando problemas de sobrecarga normalmente associados a esteiras planas convencionais.

Os branqueadores Hump Belt da GEM oferecem uma combinação de opções de branqueamento por imersão e por cascata em sequências dependentes do produto. Mantendo os produtos no lugar durante o processamento, o branqueador reduz a aderência e a quebra do produto ao mínimo. Isso também proporciona um controle superior sobre a cor e a textura do produto, especialmente para produtos delicados como batatas fritas.

A GEM pode construir a esteira hump belt com até 3,6 metros (12 pés) de largura, a maior da indústria. O uso de pinos e buchas de Stellite, juntamente com correntes laterais resistentes à corrosão e de alta durabilidade, prolonga a vida útil dos painéis da esteira. Para alcançar eficiência na instalação e configuração, cada painel da esteira da GEM é instalado em uma máquina de teste e operado antes do envio.

BRANQUEADORES ROTATIVOS

Os branqueadores rotativos da GEM processam produtos alimentícios usando um meio de transferência de calor que pode ser composto por líquido, como água, ou gás, vapor, ou uma combinação desses. O branqueador rotativo básico consiste em um tambor perfurado cilíndrico alongado em um tanque cheio de água aquecida. Ele permite maior eficiência, processando mais quilos de produtos por hora, ocupando menos espaço. Durante a operação, os produtos são continuamente introduzidos através de uma entrada em uma extremidade do tambor, e as pás de um helicoide no tambor giram e os movem em direção à saída.

Características Comuns

Engenharia Inovadora no Design de Branqueadores

Demonstrando experiencia em engenharia com foco em longevidade e manutenção, a GEM tem se dedicado à pesquisa e desenvolvimento, evoluindo e otimizando continuamente o design de seus equipamentos. De branqueadores a bombas, peneiras e aquecedores, o sistema de branqueamento da GEM é reconhecido internacionalmente por suas características únicas e desempenho otimizado.

Com foco nos detalhes, a GEM solda tudo o que é possível para garantir a operação eficiente do branqueador para alta produção e qualidade consistente do produto.

Design Personalizado para Soluções Eficientes

Ao projetar branqueadores, a GEM considera fatores sazonais, geografia e características do produto. Por exemplo, diferentes tipos de batatas cultivadas em regiões e épocas diferentes têm composições variadas em nutrientes, amidos, entre outros. Os branqueadores GEM podem ser adaptados para manter a frescura e a cor natural das batatas, garantindo consistência no sabor e na qualidade final do produto.

Seja para batatas ou outros alimentos que precisam de branqueamento, a GEM incorpora as sugestões dos clientes para um design totalmente personalizado, oferecendo uma solução econômica para atender e superar as exigências.

Menor Custo de Propriedade

Cada branqueador GEM é construído com foco na robustez e longevidade, visando o menor custo de propriedade. Para minimizar a manutenção, a GEM utiliza materiais duráveis na construção de seus branqueadores. As buchas e pinos de Stellite das esteiras dos branqueadores são fabricados sob medida para suportar o aumento de peso e grandes cargas de produtos. Hoje, branqueadores GEM com 50 anos de idade ainda estão em operação, funcionando em alta capacidade.

Os branqueadores GEM também oferecem acessibilidade e facilidade de limpeza. Um sistema de Limpeza no Local (CIP) e um sistema personalizado de elevação do capô proporcionam fácil acesso para limpar resíduos e remover detritos antes da próxima produção.

Com os especialistas experientes em serviço e modernização da GEM, podemos ajudar a manter ou estender a vida útil dos branqueadores. Para servir aos clientes agregando valor, nosso objetivo é fazer parte da solução.